生產、銷售有毒、有害食品罪，是指在生產、銷售的食品中摻人有毒、有害的非食品原料或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為。
        南京刑事律師認為，本罪在刑事辯護中，應當重點掌握以下知識。
        1、生產、銷售有毒、有害食品罪的刑法規定
        2、生產、銷售有毒、有害食品罪的相關規定
        3、生產、銷售有毒、有害食品罪的犯罪構成
        4、生產、銷售有毒、有害食品罪的認定
        5、生產、銷售有毒、有害食品罪的處罰
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